image1 image1 image1

Rijpen of finishen, een verschil in visie

charred cask Whisky Oss

Enkele maanden geleden kocht ik een fles BenRiach 15yrs Pedro Ximinez. Een heerlijke Whisky uit de woodfinish serie van BenRiach met een karakteristieke fruitige zoete smaak van met name rozijnen en ander gedroogd fruit. Ook vanille en een vleugje honing zijn in de verte nog terug te vinden. Deze geuren en smaken zijn dan weer afkomstig van de Bourbon vaten waar de daadwerkelijke rijping op geweest is. De smaken die de finishing touch geven komen van 6 maanden narijping op Pedro Ximinez hout.

Share
comments

Lees meer: Rijpen of finishen, een verschil in visie

Romantiek of Industrie

Distillation_(PSF)

Wanneer je 's avonds voor de TV een lekker glaasje van je favoriete Single Malt Whisky inschenkt dan sta je er naar alle waarschijnlijkheid niet bij stil dat er een heel productieproces nodig was om die fles überhaupt te kunnen vullen. Diverse uit de procesindustrie bekende eenheidsbewerkingen van biochemische, mechanische en fysische aard worden toegepast om onze zo geliefde drank te kunnen produceren. Een van de belangrijkste  eenheidsbewerkingen is er een van fysische aard; het destilleren.

Share
comments

Lees meer: Romantiek of Industrie

Maak je eigen Solera

Het logische gevolg van de eerste twee blogs over het Solera systeem is een blog over wat je er nu eigenlijk zelf mee kunt doen. Maar hoe komen wij hier dan op? Via mede-Ossenaar, whiskyliefhebber en collega-blogger Freek Haan, werden Peter en ik geattendeerd op een You-tube filmpje van Ralfy Mitchell. Hij legt hierin uit hoe je een zogenaamde Solera-bottle aan kunt leggen en wat je er mee kunt doen.

Share
comments

Lees meer: Maak je eigen Solera

Een knalgoed 2014!

Oudjaarsavond is van oudsher een een avond vol traditie. Oliebollen, oudejaarsconference, Staatsloterij, de klok, vuurwerk en natuurlijk ook drank... Wij wensen jullie een feestelijke maar ook zeer veilige jaarwisseling toe zodat we ook in 2014 met z'n allen van de Whiskyhobby kunnen genieten!

 

Share
comments

Lees meer: Een knalgoed 2014!

Solera in de Whiskywereld

Glenfiddich 15yrs Solera

Ik heb onlangs een blogje geschreven over de Solera-methodiek in het algemeen en waar het vandaan komt. Daar heb ik ook al aangegeven dat ook diverse distillery's een Solera botteling hanteren. Hoe werkt dat dan nu we weten hoe het bij de wijn en sherry wereld werkt? Lees verder voor een stukje uitleg over de werkwijze bij de meest bekende Solera bottelaar: Glenfiddich.

Share
comments

Lees meer: Solera in de Whiskywereld

2018  Whisky Oss